自 1826 年起，英國 Gloucester 每年 5 月最後一個星期一都會舉行「滾芝士大賽（Cheese Rolling Race）」。比賽選手會聚集在 Cooper’s Hill，沿著一條長 200 米的斜坡追逐一個 3 公斤重的芝士。據說，芝士滾動的速度可達每小時 100 公里，比賽相當剌激。
在大賽中，參賽者從陡坡上追逐往下滾的芝士，誰先抓到芝士或是誰最先衝到坡底就是贏家，但由於山坡實在太陡峭，絕大多數參賽者最後都會翻滾不止，而已經拿下兩次女子賽事冠軍的美國選手艾比（Abby Lampe）也表示，獲勝秘訣很簡單，「滾就對了！」
滾芝士大賽究竟發源於何時已不可考，至少在 1826 年就已經記載在當地文獻，且那時就被稱為是一個「古老的傳統」了。最常見的兩種起源說法一是為了祈求豐收，二是牧民藉由比賽來決定放牧權歸屬。無論如何，時至今日滾芝士大賽已經成為一種純粹的「極限運動」。
雖然受到許多民眾喜歡，但由於每年比賽都會產生大量傷患，滾芝士大賽其實也伴隨爭議，不過除了發生重大事件，大賽每年總會如期舉辦，且吸引上萬位觀眾到庫柏山見證參賽者們的勇氣。
上年的冠軍更表示自己以其奮不顧身的姿態極速落山，但在捉緊芝士時失去平衡，跌倒後再彈上半空重摔落地，不醒人事。賽後接受訪問說：「我只記得在捉到芝士時撞到頭部，簡直是痛不欲生。之後的事我都忘記了，只知道我醒來躺在醫療帳篷。他們說我獲得了冠軍……」
