company_logo
首頁
【 5 大香港手工啤品牌介紹!】本地釀製 | 自設釀酒廠

【香港手工啤2023】5大本地酿製手工啤介绍 | 了解啤酒品牌故事

撰文: 商瞰資訊團隊
2022年10月05日
目錄

香港本土啤酒品牌崛起,连便利店都买到香港手工啤。适逢 10 月啤酒节(Oktoberfest),商瞰为您介绍 6 个自设酿酒厂嘅香港啤酒牌子,部分仲开放导赏团供公众参观,有得睇又有得饮,绝对系假日好去处!

香港城酿 Citibrew

香港城酿在 7 年多前开设了全港最小的啤酒厂,靠总共 400 公升的发酵桶生产啤酒,长达 4 年。经过一番坚持,香港城酿终于在 2018 年搬迁到新的酿酒厂,酿酒量更提升超过 10 倍,继续为香港人酿制本土味道的啤酒之余,亦在周末开放导赏团,由品牌酿酒师亲自教授参加者独一无二的手工啤,认识啤酒的知识和酿造过程。

香港城酿多年来设计出多款别具心裁的啤酒口味,起名亦带着浓厚的本土色彩,包括带有花香和花椒味的「港女IPA」、兼具红枣桂圆和烟燻味的「港男Stout」等等。近来最瞩目的系列是「我城正在…」,一系列包括「沉睡」、「指示」、「逆流」、「闪耀」,体现出品牌「We Brew Our City」的理念。此外,香港城酿更联乘不同的本地独立乐队,例如 The Hertz 和 INSTIN-OS,推出概念啤酒,在推动本土文化上可谓不遗余力。

香港城酿:https://zh-hk.facebook.com/citibrewhk/

少爷啤 Young Master

少爷啤是香港手工啤的元老,开创于 2013 年,现在少爷啤拥有全港最大规模、评分最高的酿酒厂。少爷啤得过多项国际大奖,而且成功冲出香港,广受海外地区欢迎,尤其是新加坡,更有超过 10 个地方可以学到少爷啤,让旅行或移民的港人也能喝到「家乡的啤酒」。

少爷啤的啤酒款式繁多,而且绝大部分都和香港的历史及文化有关,包括以香港开埠的年份为名的 1842 港岛 IPA,以及模拟茶餐厅名物咸柠七风味的咸柠啤。除了常备的款式外,少爷啤亦常常和不同的本地餐厅联乘,推出特别口味的啤酒,配搭餐厅的拿手菜式,推动本地经济。近日少爷啤就特地为联乘活动设计新口味的啤酒,以港产片《重庆森林》为灵感,推出了 ChungKing ChaiChungKing Espresso 两款啤酒。

少爷啤位于黄竹坑的酒厂亦会有导赏团予公众参观选购啤酒,可是碍于疫情,现在没有固定的导赏团,大家可以留意少爷啤 Facebook page 上的最新动向。如果等不及,也可以参加少爷啤为啤酒节和 Little Bao 联合举办的活动,一尝比利时菜和少爷啤的风味!

少爷啤:https://www.youngmasterales.com/

门神啤酒 Moonzen Brewery

门神啤酒单是名字已经别具霸气,品牌推出的手工啤名字更加响当当,包括有「孙悟空啤酒」、「玉皇大帝 IPA」等等。品牌创办人夫妇热爱中国文化,品牌的手工啤酒吧「门角」的装修更是参考了中式庙宇,以红绿色为主要色调,独特且富有玩味,非常适合周末和三五知己饮番杯,打打卡。创办人大力支持香港艺术家,除了请本地艺术家为啤酒樽上的招纸作画,连「门角」的墙壁和画作都是由本地画家所画,身体力行推动本地文化艺术界发展。

门神位于观塘的酿酒厂每月生产超过 27000 公升手工啤,现在每个星期五、六都设有导赏团,介绍品牌故事和手工啤酿制过程,更有 8 款门神啤酒的半成品试饮,爱好本地手工啤的朋友记得先到官网预购门票!

门神:https://www.moonzenbrewery.com/

麦子啤酒 Mak’s Brewery

喜爱香港啤酒的朋友一定不会对这个名字感到陌生,麦子啤酒是首间创办人全员均在香港土生土长的本地啤酒品牌。啤酒款式包括最经典的「盐田」、有淡淡白兰花香的「白兰」、朱古力味的「猪古力啤酒」等等。这个「香港仔」品牌向来以创意、玩味,甚至癫丧见称,除了一般零售业务外,麦子啤酒更设有「麦子酒鬼车暴队」、婚礼到会、酿酒班等较少见的服务,形象和定位独特。

麦子酿酒厂的导赏团并非固定举办,要留意 Facebook 才不会错过开团的日子,其中一团酒厂初度游将会在今个星期六(8/10)举行,届时除了酒厂参观环节和专业介绍,更有无限至有限的酒水提供(负责人笑言,有限或无限视乎参加者酒量而定),有兴趣的朋友可以在 Facebook 找到报名连结。

麦子啤酒:https://www.maksbeer.com/

麦子啤酒 Facebook:https://zh-hk.facebook.com/MaksBeerr/

黑鸢 Black Kite Brewery

黑鸢由 David 和 Daniel Gallie 两兄弟创立,两人在香港土生土长,品牌亦以在香港高楼大厦之间翱翔的黑鸢命名,可见两人立意要创立属于香港的本地啤酒品牌。黑鸢的啤酒口味较为特别,包括喇沙烟肉,更有以香港雪糕车独有的珍宝橙冰为灵感的香橙雪糕口味。品牌同时亦有酿制各种经典啤酒,例如 GoseIrish Ale 等等,酿酒师更加调整成适合港人的口味,适合本地炎热天气之余,味道更加清新。

之前因疫情而被逼取消的黑鸢酿酒厂导赏团近日终于重开!现时黑鸢每个月会举办一次导赏团,供参观者认识品牌的各款啤酒,另外更提供试饮。有兴趣的朋友可以在黑鸢网站报名参加。

黑鸢:https://blackkite.hk/

虽然 10 月啤酒节是德国慕尼黑的传统节日,但世界各地都会响应,毕竟现代人生活压力大,有机会当然要饮多几杯 Chill 一 Chill。为大家介绍过几个本地手工啤品牌,个个各具特色,今个啤酒节你又揾到心水未?

总体评分

0
評論 (0)

Loading...

推荐文评
company_logo
company_logo