谭仔国际（02217）近年将目光投放在海外市场，继早前在新加坡、日本开设分店后，再次宣布以加盟模式进军澳洲和菲律宾。谭仔国际主席兼行政总裁刘达民指，将于明年中在墨尔本开设「谭仔三哥」首间分店，同时亦在菲律宾开设首间分店，不排除日后会再拓展新市场。
刘达民透露，选择在墨尔本开店，是因为当地亚洲人口较多，且他们应对谭仔有一定认识，因此会先开设2至3间分店，再观察市场反应决定拓展速度。菲律宾方面，由于母公司旗下的日本餐饮品牌早已进驻当地，建立了合作伙伴，料谭仔会透过合作伙伴了解当地市场，并以特许经营模式发展，好处是公司不用投入太多资金，预计首间分店会于明年第三季开业。
另外，刘达民亦指，其他市场正处于调整状态，当中包括在2025年前，会在日本加开5至10间分店，惟会缩小店面以适应当地市场，内地方面则侧重于开拓大湾区二线城市。
他又指，港人习惯由选择麵料开始的落单程序，但内地和海外市场的顾客有「选择困难症」，故会增加固定餐品组合，同时调整顺序，如将汤底摆在首选，加快落单时间。
至于本港市场，刘达民表示，港人北上热潮对销售方面有所影响，目前週末销售情况整体仍较疫前差，不过就发现晚市时段港人偏好外卖多于堂食。他指，未来在港开店步伐会放缓，预料至2025财年会新开10间分店。而在价格方面，则会视乎食材成本及客人的承受能力调整，由于食材成本上升，上月餐牌食品已轻微加价1%。
